減肥這條漫漫長路上，很多人一聽到“碳水化合物”就如臨大敵，認為它是導致肥胖的罪魁禍首。畢竟誰能拒絕在減肥期間來上一碗熱氣騰騰的白米飯、一塊香甜松軟的蛋糕，或者一杯珍珠奶茶呢？然而，你以為的“長胖元兇”，可能只是打開方式不對。其實，碳水化合物也分“好”與“壞”，吃對了不僅能讓你吃得飽飽的，還能悄悄幫你和贅肉說再見！今天就來給大家好好科普一下，如何在減肥期間巧妙選擇碳水，讓瘦身之路更加輕松愉快。
先來說說“好碳水”。像糙米、燕麥、藜麥這些全谷物，可是減肥界的“明星食材”。它們保留了完整谷物的胚乳、胚芽和麩皮，就像一個個營養小炸彈，富含B族維生素和膳食纖維。吃下去后，消化吸收的速度比較慢，能讓你長時間保持飽腹感，就不會總想著吃零食啦。薯類也是很好的選擇，土豆、紅薯、紫薯，還有山藥，不僅高鉀高纖維，還能給你滿滿的飽腹感，讓你在減肥時也能享受美食的快樂。雜豆類，比如紅豆、綠豆、蕓豆，它們不僅有優質的碳水，還含有植物蛋白，營養豐富又健康。南瓜、蓮藕、百合等淀粉類蔬菜，升糖較慢，完全可以部分代替主食，為你的餐桌增添不一樣的色彩。還有低GI的水果，像蘋果、梨、桃，這些水果富含抗氧化物質，糖尿病患者都能適量吃，減肥的小伙伴們就更不用擔心啦！
再講講那些需要警惕的“壞碳水”。精制谷物，比如白米飯、白面包、白面條，在加工過程中損失了絕大部分的膳食纖維、維生素，雖然口感好，但營養價值大打折扣，還容易讓你長胖。甜食與飲料，像糕點、糖果、奶茶、汽水，這些東西幾乎只提供“空熱量”，除了讓你的體重蹭蹭上漲，對健康并沒有什么好處。
想要減肥成功，光知道碳水的好壞還不夠，還要注意吃飯的方式。吃飯的時候堅持七分飽的程度，要小口細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。在食物的選擇方面，要相對素一點，減少高糖、高鹽、高油脂食物的攝入。同時，不要總是坐著不動，要積極地多做一些戶外運動，讓身體動起來，消耗更多的熱量。